PERPETUUS RED 2011

乾型紅葡萄酒
Drama 地區受保護地理標誌

Perpetuus:持續、永恆不變、永無休止。NICO LAZARIDI 酒莊一直探求全新的味覺體驗,經過多年的計劃和多次少量釀製,最終在 2004 年推出了兩款新產品:名為 Perpetuus 的白酒和紅酒。

Perpetuus 紅酒Sangiovese (桑嬌維塞) 和 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 釀成,帶來混合果香和融會和諧的口味。

酒身為深寶石紅色,略帶啡色。豐富的小紅野莓和紫羅蘭果香,隱約帶有肉豆蔻、肉桂和黑胡椒的香料香氣,完美配合橡木桶的香氣。酒體豐厚,酸度與成熟單寧互相平衡。口感柔和豐富,回味隽永。適宜飲用溫度為 18-20°C,適合搭配番紅花烤羊架、葡萄汁豬排和野禽肉類。

葡萄酒特色

葡萄酒類型: 乾型紅葡萄酒。

控制名號: Drama 受保護地理標誌。

品種: 60% Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、40% Sangiovese (桑嬌維塞) 。

產區: 希臘北部馬其頓,Agora 及 Pigadia 社區,位於 Drama 市鎮東南面山腳。

葡萄園: 列植,北至南方向。微斜坡地葡萄園,一般砂質黏土組成。

收成期: 九月下旬。

釀製方法: 傳統紅酒釀製法,採用長時間萃取,以全新密孔法國橡木桶陳封 16-18 個月,然後在理想的地窖環境中再於瓶內儲存 18 個月。

分析數據:
酒精度: 14,2%
總酸:  5,25g/l
剩餘糖份 : 3,00 g/l
pH 值: 3,64

品酒筆記: 深寶石紅色,略帶啡色。豐富的小紅野莓和紫羅蘭果香,隱約帶有肉豆蔻、肉桂和黑胡椒的香料香氣,完美配合橡木桶的香氣。酒體豐厚,酸度與成熟單寧互相平衡。口感柔和豐富,回味隽永。

陳年: 收成後可陳年達 12-15 年。

食物搭配: 適合搭配番紅花烤羊架、葡萄汁豬排和野禽肉類。

飲用溫度: 18-20oC。